Das große Dutch Oven Buch
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Produktbeschreibung
Von Carsten Bothe. Kochen im Freien bedeutet nicht nur Grillen. Die Sterne stehen am Himmel, das Lagerfeuer knistert, ein Kojote heult in der Ferne: Wer Westernfilme mag, kennt auch den Dutch Oven, jenen gusseisernen Kochtopf, in dem Cowboys ihre Baked Beans kochen. Ein Dutch Oven ist jedoch so viel mehr, er ist ein Multitalent. Er kann geschlossen und mit Unter- und Oberhitze betrieben werden. Somit ist Kochen, Braten, Schmoren, Räuchern und Backen kein Problem. Und all das natürlich im Freien über Feuer und Glut. Das Kochen im Dutch Oven steht für Entschleunigung, Geselligkeit und Spaß! Dutch Oven Pionier Carsten Bothe importierte die ersten "schwarzen Pötte" nach Deutschland. Mit viel Leidenschaft und langjähriger Praxiserfahrung als Kursleiter für die Lagerfeuerküche zeigt er hier neben Kaufberatung, Hitzeregulierung für jeden Topf und Bedienung auch eine Vielzahl neuer Rezepte: vom Frühstück über Suppen und Eintöpfe, Hauptgerichte, Beilagen und Gemüse bis hin zu Fingerfood, BBQ-Klassikern wie Pulled Pork, Nachtisch, Kuchen und Brot. Dabei kommen auch ausgefallene Rezepte wie Heubraten, Prime Rib im Salz und sogar Eis aus dem Dutch Oven nicht zu kurz. Sie und Ihre Gäste werden erstaunt sein, was im Dutch Oven alles möglich ist. 176 Seiten, zahlreiche Farbfotos, 250 x 308 mm, gebunden.