Düfte und Aromen Taschenbuch 9781479800810
Mehr von Ria Christie English BooksProduktbeschreibung
Köstliche Rezepte aus dem mittelalterlichen Nahen OstenDieses beliebte syrische Kochbuch aus dem 13. Jahrhundert ist eine Ode an das, was sein anonymer Autor als „den größten Teil des Vergnügens dieses Lebens“ bezeichnet, nämlich den Genuss von Speisen und Getränken sowie die Düfte, die die Mahlzeiten umgeben, und die Gäste, die sie genießen. Wie eine Mahlzeit strukturiert, beginnt „Düfte und Aromen“ mit Vorspeisen und Säften und geht dann über zu Hauptgerichten, Beilagen und Desserts. Aprikosenge tränke, gefüllte Auberginen, Pistazien-Hähnchen-Koriander-Eintopf, Melonen-Crêpes und Mandelpudding werden mit Muskatnuss, Rose, Nelken, Safran und gelegentlich seltenen Zutaten wie Ambra gewürzt, um den Festgäste zu erfreuen und zu überraschen. A